…wurde mir gerade passend zum sonst so schnöden Wochenanfang beschert! Tobi und ich hatten uns zum Kaffeetrinken verabredet, doch aus einer schlichten Tasse Kaffee wurden spontan Waffeln mit Erdbeeren und einem leckeren Rieslingsekt. Dazu schien die Sonne ganz wunderbar…manchmal kommen die schönsten Kleinigkeiten des Lebens tatsächlich unverhofft.
Waffeln mit Erdbeeren und Sekt
- 4 Eier
- 3 El Zucker
- ca 125 g Butter
- Mehl (nach Gefühl)
- Milch (nach Gefühl)
- Erdbeeren
- Puderzucker
- eine Flasche guten Sekt
- Sonnenschein
- einen netten Menschen, ganz nach Belieben (z.B Freund, Freundin, Familienmitglieder)
Die Butter in Flöckchen in eine Rührschüssel geben und schaumig rühren. Den Zucker dazuge gut untermischen, dann die Eier dazuschlagen und alles zu einer homogenen Masse rühren. Etwas Mehl dazugeben, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Diesen kurz quellen lassen und mit Milch (und noch etwas mehr Mehl bei Bedarf strecken, sodass die typische Waffelteigkonsistenz entsteht 🙂 Backen, mit Puderzucker bestäuben und mit gezuckerten Erdbeeren essen. Dazu den Sekt ausschenken und ein gutes Gespräch mit einer lieben Person führen (s.o)
esswein 