Verrückt nach Spargel….und Butter!

„Is there anything better than butter? Think it over, any time you taste something that’s delicious beyond imagining and you say ‚what’s in this?‘ the answer is always going to be butter. The day there is a meteorite rushing toward Earth and we have thirty days to live, I am going to spend it eating butter. Here is my final word on the subject, you can never have too much butter.“

(Julie & Julia)

Wie recht sie doch hat! Falls ich überhaupt jemals an der essentiellen Bedeutung von Butter gezweifelt hätte – spätestens gestern Abend wären all meine Zweifel beseitig worden. Oder vielmehr in flüssiger, samtiger, göttlicher Buttersoße ertränkt worden. Mit unseren Mädels kochten wir grünen Spargel mit Krabben, Crème Fraiche und Parmesan. Und dann noch Spargel mit Sauce Hollandaise. Diese Sauce….was soll ich sagen?