Resteverwertung

Am nächsten Tag fabrizierten wir aus dem verbleibenden Gemüse ein klassisches Resteessen!

Wieder wurde geschnibbelt, und zwar: Zucchini, Tomaten und Zwiebeln. Es wurde Käse gerieben (diesmal außer dem Parmesan noch etwas Gouda), Petersilie gehackt und  roher Schinken gewürfelt. In einer Pfanne brieten wir die Gemüse zusammen an, würzten alles (nicht zu kräftig fürs Erste, da der Schinken ja auch schon salzig ist) und gaben dann den Schinken dazu. Danach kamen einige Muschelnudeln in die Pfanne und wurden mit angebraten. Derweil verquirlten wir drei Eier mit einem Schuss Milch, etwas Mineralwasser, Salz, Pfeffer, Petersilie und Käse und gaben die Eimasse über den Pfanneninhalt. Die Masse überließen wir einige Minuten sich selbst und achteten drauf, dass nichts anbrannte.

Fertig war ein ganz passables Resteessen.